而对于目前市面上越来越流行的老茶

大红袍、岩茶、铁观音都有做旧的办法,甚至那股旧的味道也能做得很逼真

“因为陈年老茶要放的时间比较长,新茶要做旧也不是一件难事”两岸斗茶组委会审评专家、茶叶检验高级工程师陈荔银说,这些做旧的“老茶”从外观和香气来看,都和真正的老茶很相似但品感上还是有差别的,假的“老茶”只有闷出来的酸旧味,甚至还会有霉味,真正的老茶应该是有沉香的

陈志雄说,这几年来厦门市场时髦喝老茶,市面上是有出现一些“仿老茶”如在一些新鲜的茶叶泼水,再高温烘烧一下“这还是很好辨认的,开水泡下去后,茶叶太绿了就不是老茶颗粒很紧结的也不会是老茶,因为90年代末以前,茶叶的做法不会出现条索那么紧结的再品一下茶汤,如果味道比较淡且汤色泛绿,这胭脂绿小说也肯定不是几十年的老茶另外,买老茶最好买原包装的,如果是散装的就很容易造假”

以次充好是茶叶造假者常用的手段有的不法商户把往年旧茶更换成新包装,更改生产日期,陈茶就摇身变成当年新茶而对于目前市面上越来越流行的老茶,讲究的是越陈越香,他们则会多报几年甚至几十年的“年龄”

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