今日小雪天地初飘雪，人间几许寒

二十四节气

-小雪-

立冬（11月22日，农历十月二十三）

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向晓雪花呈瑞。飞遍玉城瑶砌。何人剪碎天边桂。散作瑶田琼蕊。萧娘敛尽双蛾翠。回香袂。今朝有酒今朝醉。遮莫更长无睡。——晏殊

小雪，太阳黄经度。

小雪是反映降水变化的节气，《月令七十二候集解》云："十月中，雨下而为寒所薄，故凝而为雪。小者，未盛之辞。"是说阴历十月中之后，降雨因寒冷而凝为雪，但此时的雪量并不大。

《群芳谱》中说："小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。"

《广韵》解释"雪"为"除"，由"除"而"洗"，庄子由此引申而用"澡雪而精神"。

古代将小雪分为三候：“虹藏不见；天气上升地气下降；闭塞而成冬”

虹藏不见：小雪之日"虹藏不见"，阴阳交才有虹，此时阴盛阳伏，雨水都凝成阴雪了，虹藏而不见。

当季节转入冬季，尤其在北方，雨量逐渐减少，并伴随着寒潮的到来，地面的水珠凝结成霜，天空中的雨也变成了雪花，彩虹自动消失不见。

天气上升地气下降：小雪后五日"天气上升地气下降"，天地各正其位，不交不通。

天际中阳气上涨，地中的阴气下降，导致天地不通、阴阳不交，万物失去生机。此为“阴盛阳衰”之象。因此，当大自然进入冬季，红消翠减，落叶纷飞，苍茫大地，万物凋零，一派萧瑟荒凉的景象。

闭塞而成冬：再五日"闭塞而成冬"，冬为藏，为终。

雪压残枝，装扮了整个世界。随着小雪节气的到来，大自然进入了没有生机的冬天，一切都似乎是静止的，并因天地闭塞而转入严寒的冬天，天地万物随之进入休眠状态。

古人说，冬天养生，最要顺应避藏，避寒藏暖，就要早卧晚起。“冬夜伸足卧，一身俱暖”，暖被中，温柔乡。同时适当进补，辅以运动和精神调养。在饮食上要“温补”，少辛增酸，预防疾病。

那么，如何更好地在冬季进行养生呢？

红楼梦里，想必大家都还记得宝钗服用的冷香丸，是将白牡丹花、白荷花、白芙蓉花、白梅花各十二两研末，并用四季雨、露、霜、雪加蜂蜜、白糖等调和，制作成龙眼大丸药。其中的雪，是取小雪节气当天的雪水而制，一年只一次，若是节气当日无雪，则需再等一年才可以，故显得十分珍贵。

小雪节气是一年中雪季的开始，当日若是下雪，其雪最为干净，古人对四季节气的讲究从一颗小小的冷香丸可见一斑。

寒来暑往，秋收冬藏。

经历了春雷的萌动，夏雨的浇灌，秋霜的丰熟，留下的是冬雪最后的蕴藏，大地把雪作为轻薄的白绒被，将自己或稀或密地"藏"起来，给越冬的作物最好的保护和水分。

枫叶落、霜花剪、虫蛰伏、熊冬眠，万物生机皆是如此，无疑不是一个"藏"。

藏，《说文解字》的解释是，"匿也"。《易·乾·文言》说，"潜龙勿用，阳气潜藏。又蓄也。"《易·系辞》说，"君子藏器于身，待时而动。"大体上感觉一下，便体悟到了"藏"的精神，是气、能的储备，是蓄势以待后发的潜隐。

人在冬天需要藏。

《黄帝内经·四气调神大论》说："冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏匿"。在北方，有个形象的词，叫"猫冬"。在过去三九寒天没暖气没空调的冬闲日子里，老头儿老婆儿缩在火炕最暖的地方，或是手揣袖子，或是吧嗒旱烟，或是走些针线，都像是炕下那团儿猫一样，一猫一天，北风再紧，也都成了窗外之物。猫的意思，便是藏。

再仔细些说，冬天早睡晚起，储备能量，这是睡藏；东北地区，冬季气温在冰点之下几十，刚一入冬人们就穿上皮毛大衣、站嘎达，戴上皮帽子，"去寒就温，无泄皮肤"，这是衣藏；冬时令昼短夜长，人们活动时间减少，更多地休息，这是行藏；"使志若伏匿，若有私意，若已有得"，这是神藏；适当温补，气血充盈，则是食藏。

关于食藏，《内经》里的解释大概是说冬天的大气候是闭藏，猫冬的人们往往活动量少、汗少，加上天气冷人们大多食欲旺盛，因而冬天人体摄入的营养物质容易存储起来。"故藏于精者，春不病温"，意思是冬季补足了精气，春季人体如草木勃发的时候才会有充沛的能量，不会生病。因而这个时节的"食藏"，便有了一个更广为人知的说法——"冬季进补"。

近年来，"冬季进补"的观念深入人心：酸菜白肉的铜锅子，热气腾腾的涮羊肉、羊蝎子，坐在玻璃上蒙着哈气的馆子里吃饭人的人们总是吃得沸沸扬扬，嗜辣者还会在各种吃食里加上辣子，求得胃里暖烘烘的蒸腾，三五杯小酒后，寒风飕过的小脸便一个个地绽放起来。但没过几天，口腔溃疡、粉刺痤疮就接踵而来了，殊不知酒肉为常食的人们早已打破了古说"进补"原本所赖的平衡。

阴阳不调，肉也便有了罪过。如果把冬天的饮食看成是一个太极，"进补"强踞一鱼，而若要这个太极阴阳平衡，则离不开"滋阴"的调和。"藏"得过了，热则生火，就过犹不及了。

其实冬季的时令蔬菜大部分都是具有滋阴效果的，比如大白菜、白萝卜，大自然像是从一早就做好了安排。大白菜还有一个古名，叫菘，意为像松柏一样凌冬不雕，江浙一带的老人家常把"过冬白菜胜于笋"的话挂嘴边，而民间亦有"百菜之王"的美称。如果觉得白菜青青白白的略嫌寡淡了，那不妨再加些胭脂的番茄、橙红的萝卜、金黄的南瓜、嫩绿的芦笋、花青的甘蓝、钛白的豆腐、赭石的核桃等"货色"，满满一桌，赤橙黄绿青蓝紫，丰厚了冬日的枯败，也满足了干燥的脏腑对滋阴蔬食潜意识里的默默渴望。

最后，以一个美食者的闭目品尝作结尾：当大大的汤匙从刚出锅的金汤碧绿豆腐上舀下去，先经过润滑的蟹味菇、白玉菇，再切向油菜蓉下覆盖的弹弹的豆浆蒸蛋，最后连盘底的南瓜汤汁一起舀起送入嘴中，鲜美的菇香、晃若游丝的油菜清雅，浓香爽滑的蒸蛋"豆腐"，甜淡的南瓜浓汁，依次滑过味蕾，直奔羊汤翻滚过的肠胃，精气神儿瞬间感受到食物鲜美的甘味与滋润。不必睁眼，你便知道那就是冬太极给你的圆满了。

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