点亮生活的美学一一赏心悦目的花色紫米粥

紫米是较珍贵的水稻品种。别名紫红糯米、血糯米，是糯米的一种。它与普通大米的区别，是它的种皮有一层薄薄的紫色物质。用紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间将其作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米属糯米类，俗称“紫珍珠”。《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”，是煮食、加工副食品、食疗的佳品。

[紫米薏米粥原料]：

粳米、

薏米、

紫米

各克，果糖适量。

做法：

1．粳米洗净；薏米、紫米均洗净，泡水2个小时备用。

2．将粳米、薏米、紫米放入锅中，加适量水煮开，熬煮成粥。

3．加入果糖调味即可。

功效：

美容养颜，特别适合女性朋友食用。

[紫米龙眼大枣粥原料]：

紫米克，

龙眼20枚，

大枣15枚。

做法：

1．龙眼取肉；红枣洗净去核；紫米淘净沥干，晾约15分钟。

2．锅内注入适量清水，加入紫米熬至四成熟时，加入龙眼、红枣，煮至紫米熟烂即可。

功效：可调经和络、养颜润色。适用于烦躁、失眠、精神不集中、多汗等症。

[紫米粥原料]：

紫米克，

白糖克。

做法：

1．将紫米洗净，加水浸泡2个小时。

2．加紫米、适量水放入锅中，旺火煮开，改用小火熬煮至熟烂。

3．加白糖调味后即可食用。

功效：甘甜味美，养颜补血。

[紫米猪肝粥]

原料：紫米克，

猪肝、

糯米各50克，姜丝、盐、味精、香油各适量。

做法：

1．将紫米、糯米用水提前浸泡，锅中加适量清水，烧开后将米放入大火煮开再改用小火熬制。

2．猪肝切条，先用冷水浸泡片刻，待锅中水开后，将猪肝条放入烫至八成熟，取出装碗，撒上姜丝备用。

3．待粥煮好后调入盐、味精、香油，冲入装有猪肝的碗中即可。

功效：补肾养肝，补血健脾。

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