女生减脂可不能错过它,钙含量是菠菜的2倍

它是我国比较古老的蔬菜之一，叶子宽大肥厚，烹饪后清香鲜美，是蔬菜中含钙量最高者之一。

木耳菜，又叫潺菜、落葵，是我国比较古老的蔬菜，早在多年前的《尔雅》中有这样的记载：“一名蔠葵，一名繁露”。我国古代曾经用木耳菜的果子做染料和化妆品，《本草纲目》上说它：“子紫黑色，揉取汁，可染布物，谓之胡胭脂，但久则色易变。”直到现在还有很多地方把木耳菜称为“染桨叶”。

木耳菜的营养及其丰富，含有钙、铁、磷以及多种维生素等等，其中钙元素的含量最高，是菠菜的2倍，清香、柔嫩的口感也是菠菜不能比的。特别适合女生在减脂的同时补充营养。它的做法有很多，可以凉拌、清炒、煲汤的等等，每一种做法都特别鲜嫩可口。今天我来跟大家分享一道我特别喜欢吃的做法，低脂低卡，吃一大盘子也不会有长肉的苦恼，我们女生减脂可千万不能错过了这道美味的减脂菜哦！

柔嫩爽口的快手木耳菜

所需食材：木耳菜克、大蒜2瓣、干辣椒2个、花椒粒适量、一品鲜酱油1勺、食盐适量、陈醋1勺、水淀粉适量

1，首先来处理木耳菜，木耳菜可食用的部分一般都是木耳菜菜心，我们先把比较老的叶子摘掉再清洗干净，比较长的菜心要瓣成小段，不然吃的时候不太方便入口；干辣椒用热水烫2分钟后洗净，再剪成小段；花椒粒用温水洗净后控干水分备用，如上图所示。

2，起锅加入适量的玉米油，在油温不是很热的时候放入花椒粒，转小火煸炒出香味，这里要注意千万不要炒糊了，以免影响菜品的口感，如上图所示。

3，花椒粒煸炒出香味后取出不要（不怕吃的时候口感不好也可以不取出），再放入蒜片和干辣椒段，继续用小火煸炒出香味，能吃辣的可以再加入两个小米辣，如上图所示。

4，接着放入沥干水分的木耳菜，转大火快速翻炒，这里一定要急火快炒，如上图所示。

5，简单翻炒几下，木耳菜基本变色后开始调味，加入适量的食盐，一勺一品鲜酱油，快速翻炒均匀，如上图所示。

6，调味料与木耳菜翻炒均匀后，再沿着锅边淋入一勺陈醋，快速翻炒均匀，这里陈醋的量不是固定的，喜欢酸一些口味的可以多放一些，如上图所示。

7，出锅前再淋入适量的水淀粉，因为木耳菜太过鲜嫩，即使大火快炒也会有汤汁，水淀粉可以使调味料更好地包裹在菜品上，这样菜品的更入味，口感也会非常好，如上图所示。

8，木耳菜含有的营养成分非常丰富，其鲜嫩口感更是菠菜不能比的，其中钙、铁的含量还要比菠菜多得多。它的热量也很低，属于低脂低卡的减肥菜，非常适合减肥的女性朋友，不仅可以减脂、保持体型的完美，而且还可以补充身体所需要的能量以及营养。最重要的是口感特别好，柔嫩鲜美，希望小伙伴们都试一试，真的是特别好吃的家常菜！

微笑的碎碎念

1，干辣椒用热水烫2分钟，一来可以把表面的杂质清洗干净，二来这样处理后再煸炒不会糊掉。

2，木耳菜的草酸含量非常低，可以不用提前焯水，直接大火快炒，这样可以防止营养流失。

厨艺有限，重在分享，相遇是缘，请多多指教，明天见。

每天分享各种原创家常美食，更多美食作品敬请您

转载请注明：http://www.dongyamedia.com/yzxg/16016.html