清风细雨中，咀嚼雅安味道通吃八方

雅安曾是旧时西康省的省会，是“南方丝绸之路”和“茶马古道”上的重要驿站，随着现代交通的贯通，这座昔时繁华的小城完成了历史使命，渐渐归于宁静。雅安有着深厚的饮食文化底蕴，我们迷恋一勺红油销魂香的棒棒鸡、余音绕耳的挞挞面、上演火与土之恋的黑砂器、贯穿荥经人记忆的传统小吃，还有古道上传来的悠悠的茶香，因此通吃帮携手田园印象继续出发，到了清风阵阵、雅雨绵绵的雅安。12街头小吃小吃是一座城市市井文化的精髓，与大酒楼相比，街头巷尾随处可以见到、触碰到的小吃为城市增添了一抹温情。李凉粉成都人被水嫩嫩、火辣辣的川北凉粉和伤心凉粉辣得不能自已时，荥经人却一直钟情于三代传承的李凉粉。戴着眼镜斯斯文文的李红伟是李凉粉的第三代传人，下岗后为了生计学习了父辈的手艺，从一开始骑着三轮车叫卖到现在在县城的街头有了一间小店面，李红伟卖了近三十年的凉粉。荥经凉粉与传统的水凉粉不同，用老的麻豌豆经过洗、泡、磨、滤、淀、煮、晾等多道工序后做出来的凉粉色泽泛灰，口感稍硬。李红伟一直坚持用传统的柴灶熬煮，锅底形成厚厚一层锅巴，让凉粉也染上一丝丝原始的焦糊味，这种焦糊味成为几代荥经人味蕾上挥之不去的记忆。凉粉分为红油、泡椒、小米辣、青椒四种口味，推荐青椒口味。







































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