这个海鲜王国果然不让人失望禁渔期也有海
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禁渔期来了
就一定与海鲜大餐绝缘了吗？
才！不！是！
虽然梭子蟹、大黄鱼、小黄鱼、银鲳、虾蛄等海鲜品种不能捕捞了，但是，可以供你品尝的海味，还是多得不要不要的。
图源嵊泗旅游你可以约上三五好友，包一条冲礁船，垂钓海上小岛。碧海蓝天下，与礁石作伴，与海浪共舞，抛竿引鱼，趁着新鲜大快朵颐！
图源嵊泗旅游你也可以去海礁，学着当地人捡海螺贝类，辣螺、紫菜、海葵……这些礁石上的东海顶鲜，足以令人垂涎三尺。
初夏来了，浙游君按捺不住想要带你去舟山嵊泗吃海鲜啦！跟着《百县千碗?乡野食堂》，一起去嵊泗吃个痛快吧！
包船出海海钓去
这里的海鲜透骨新鲜不同于在河边的垂钓，海钓是一场与大海的博弈。置身海天中，海风潇洒，海浪翻腾，把鱼钩随便往海里一扔，从海鱼被钓上岸到吃到嘴里，一般不会超过2小时，透骨新鲜的海鲜，一定让你不虚此行。
虎头鱼-和豆腐一起烧口感最佳
图源游侠客下厨房鹿眼/摄虎头鱼，是不少新手海钓客的最爱！它个头不大，颜色颇为艳丽，橘红色的暗纹遍布鱼身。虎头鱼的鱼肉特别嫩，没有小刺，嵊泗人喜欢用来和豆腐一起烹饪，两种嫩嫩的口感搭配在一起，入口即化，绝了！
青占鱼-营养价值最高的鱼种
下厨房
海上燕子坞/摄青占鱼的营养价值很高，人们常吃的鱼肝油就是用它的鱼肝提炼的。青占鱼的外型跟秋刀鱼有点像，不过更胖一些。它的吃法也很多，清蒸、煲汤、烤制，但最家常的做法是茄汁红烧~
海鲈鱼-清蒸海鲈鱼鲜到爆
图源嵊泗旅游鲈鱼在淡水淡湖中都有，但你知道海里也有鲈鱼吗？海鲈鱼要比淡水鲈鱼要大的多，分为白鲈和黑鲈。每年的5-10月是钓海鲈鱼的好时节，钓上来的海鲈鱼清蒸最佳，滑嫩的鱼肉，只要加点盐调味，便已是顶鲜！
白果子-是条会叫的鱼
美食天下花鱼儿/摄白果子又叫白姑鱼，是海钓客最喜欢钓的一种鱼类了。因为它性格温顺，有点像淡水中的鲫鱼，哪怕上钩也不会过分挣扎，而且白果子还会叫，叫起来叽叽咕咕特别有趣。白果子的传统做法是清蒸，但近来有人尝试剁椒白果子，味道也出奇的好，值得一试！
黑鲷-葱油红烧巨好吃
下厨房向日葵的记忆/摄黑鲷，是钓客们颇为喜欢的一种海鱼。这是浅海底层鱼类，常栖息在沙泥底或多岩礁海区，一般在5-50米水深的沿岸带移动，不作远距离洄游。钓上来的黑鲷，龇牙咧嘴时，一排森牙清晰可见。不过别看它凶猛，鱼肉却很紧致，用简单的葱油红烧就能突显鲜味。
礁石上捡海味
渔家人眼里的天然海鲜市场
趁着潮水落去，背个网兜去触礁上捡海鲜，是渔家人的老传统了。可能在你眼里这只是一片黝黑海礁，但在嵊泗人眼中，这就是一个“天然海鲜市场”！
藤壶-长得虽丑但是好吃
图源嵊泗旅游微博林爷大绅士藤壶虽然外表看上去极其丑陋，但是因为对水质的要求很高，所以肉质很是鲜甜好吃，只靠葱姜水煮，就能将它的鲜甜最大程度的展现出来，你可一定要尝尝~
黄螺-口感肥美吃法超多
图源嵊泗旅游黄螺的做法很多，你可以白灼或是酱烧，不过嵊泗人最爱做成螺酱。将鲜活的黄螺用榔头敲碎，然后只保留大块连肉的壳清洗干净后调制螺酱，可以保存一年。
胭脂盏-海中“小鲍鱼”
图源嵊泗旅游胭脂盏经常被误认为是鲍鱼。它个头不大，最小的只有指甲盖大，但却能紧紧吸附礁石，承受几百斤的拉力。胭脂盏的肉感醇厚又有嚼劲，和鲍鱼相似，加之营养成分不逊色，所以得了小鲍鱼的美称。
紫菜-野生的紫菜味最鲜
图源嵊泗旅游野生紫菜简直就是宝藏！潮水刚退，礁石上覆盖的一层层紫菜，要是无人搭理，海上充足的日光只需一天就能晒出纯天然的紫菜干。带回家只要清洗一番，就能品味到东海最纯粹的鲜。
海葵-吃上一口停不下筷
下厨房鱼汐_/摄浅海礁石上生长的海葵，在嵊泗人口里又叫做石乃。红烧石奶品相普通，但口感脆中带着颗粒分明的绵密感，有些类似炒猪肝，但没有它的腥，更多的是鲜，吃上一口完全停不下筷~
养殖海鲜吃不够
嵊泗称得上“养殖大户”
除了海钓和礁石上捡，嵊泗的海鲜养殖种类也超级丰富，完全不用担心吃不到海鲜！
图源嵊泗旅游《枸杞岛》嵊泗绿华岛是我国最佳的深水网箱养殖基地，枸杞岛是中国贻贝之乡……这片富饶的东海拥有你们心心念念的大黄鱼、小黄鱼、小刀蛏、白对虾、厚壳贻贝、乌贼等等，海鲜口味那叫一个纯正！
↑大烤墨鱼↑葱油贻贝↑爆炒小刀蛏↑雪菜大黄鱼冻品海鲜错峰上市
口感和鲜度不减分毫
为保持海鲜食材的新鲜，嵊泗人在远洋捕捞的过程中摸索出了多种处理方式，有活鲜、冰鲜、冻鲜。其中冻品海鲜，就是休渔期的一个重要海鲜来源。
图源嵊泗旅游冻品海鲜是急冻，将捕捞上来的海鲜迅速降温-18℃，然后冻结。这样能够将海鲜体内的营养和水分瞬间锁住，避免流逝。而且超低温，还能防止细菌侵入。等到休渔期拿来品尝，口感和鲜度不减分毫。
↑三抱鳓鱼↑熏马鲛鱼↑清蒸小鲳鱼介绍了这么多禁渔期间也可以品尝的海鲜接下来就是去哪里吃的问题了别急，浙游君这就给你介绍三家吃海鲜的渔家乐还有超值优惠套餐哦~左岸屿民宿-跟着民宿主出海海钓去
民宿的主人是杭州人，小时候家住在钱塘江边，经常在钱塘江和西湖里钓鱼。长大后把爱好发展成事业，在杭州开了一家渔具店，慢慢认识了很多圈内好友，爱好也从普通钓鱼转变成海钓，还参加过浙江省乃至全中的海钓大赛。几年前，热爱海钓的他来到嵊泗开起了民宿，继续他的海钓生活。
在左岸屿，你可以骑行浙江最美公路，在沙滩看日出日落，还有十几只流浪猫和流浪狗陪你玩。不过更多人还是喜欢跟随民宿主一同出海海钓，在辛勤劳动了一下午以后，带着满载而归的胜利果实，在民宿进行加工烹饪，将大海最新鲜的滋味尝个遍~Tips：
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