胭脂米做成的米饭,颜色深红
连日来,湖北省十堰市郧县大墩子村的村民们正在晾晒胭脂米。胭脂米全名“御田胭脂米”,原产于河北南丰,在该县已经绝种。胭脂米里外均为淡红色,煮熟后颜色深于普通红米。更奇特的在于,胭脂米的多项营养参数高过普通稻米数十倍之多,能满足人体对各种营养元素的需要,可提高人体对各种利于身体健康的营养元素的吸收,使得皮肤滑嫩,增强人体免疫力。《红楼梦》有两回提到十分罕见的胭脂米:第53回,庄主乌进孝进贡的红帖上,有“御田胭脂米二石”一条;第75回,贾母问有稀饭吃些罢,尤氏早捧过一碗来,说是红稻米,贾母接过来吃了半碗,便吩咐将这粥送给凤姐吃些去。
据了解,胭脂米品质极佳,但其生长环境也极为苛刻,必腮红品牌须具备三个条件。一是海拔800米左右的山里,二是要有充足的冬暖夏凉的山泉,三是与世隔绝无法与外地交融的地方,如果花粉乱了可能影响稻米的品质。沟壑纵横、终日山泉汩汩的大墩子村,完全符合以上所需。去年5月,胭脂米在郧县被发现,被认为是全省乃至全国农业的重大发现。今年大墩子村种植胭脂米面积由去年的几亩发展到100余亩。预计今年胭脂米产量达到上万斤。
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