鸽子蛋胭脂鹅脯奶拌茯苓霜
点击蓝字 者：沈铨龙，才永发
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图书开本：25K
出版日期：-7
在《红楼梦》一书中，与饮食有关的描述竟占了全书的三分之一？！
其实，曹雪芹自己就是一位美食家、烹饪家，甚至是养生专家？！
从汤品、菜品，到各种茶、酒、点心、药补，涉及各个领域；
从林妹妹的「人参养荣丸」到宝姐姐的「冷香丸」，可谓巨细靡遗。
透过《红楼梦》中的饮食描述，洞悉贾府一众权贵的兴衰盛亡
《红楼梦》诞生于清朝繁华鼎盛时期，其中吸收融入了丰富的满汉文化，反映了明末清初时期贵族生活的真实写照。《红楼梦》虽然写了一个封建贵族大家庭从繁荣走向衰败的故事，但《红楼梦》中的美食，至今仍为人们津津乐道。
★☆★☆★☆红楼众人不明说的秘密？☆★☆★☆★
香菱的「干血症」原是继发性闭经？
贾瑞死于纵欲过度？凤姐儿因产后失调落下病根？
贾母如此长寿，为何女儿贾敏和外孙女黛玉却先天孱弱？
务农出身的刘姥姥，身子却比富贵人家的公子小姐硬朗许多？
黛玉的咳疾源于肺结核？宝钗「从胎里带来的热毒」竟是哮喘？
《红楼梦》第四十九回中，贾母等人食用牛乳蒸羊羔，这道菜连宋朝的黄庭坚、苏东坡也赞不绝口，贾母却说这不是宝玉这种年纪的人该吃的？
原来吃菜也讲究年龄和体质，同一道菜并不一定适合所有年龄层的人吃，
对于血气方刚的少年宝玉，大行温补无异于揠苗助长？
《红楼梦》第三十四回中，宝玉因蒋玉菡和金钏儿之事触怒父亲贾政，痛挨一顿板子，皮开肉绽的宝玉，什么山珍海外统统抛在一边，只想来碗寻常人家的酸梅汤？
可别因为名字里带有「酸」字，就料定这是一道酸性饮食！
对于宝玉这种餐餐大鱼大肉、酸性食物摄取爆表的公子哥儿而言，
服用酸梅汤能达到酸碱中和的效果？不但排毒更能养颜美容！
各位红迷都知道，贾府后来把宝钗许配给宝玉，而让黛玉在伤心悔恨中离世，宝玉最后也出家为僧。
但从优生学的角度看，无论是跟宝钗（姨表姐）还是黛玉（姑表妹），这都属于乱伦，非常不利于生养后代。
宝玉和黛玉未能结为连理，究竟是福是祸？
目录
药膳养生——品尝红楼美食，享受健康人生
《红楼梦》中人的饮食健康密码
民以食为天，食养才是养生的大道
看红楼美食文化，领略贾府昔日繁华
红楼汤品，流香扑鼻飘万里
冰镇酸梅汤，解暑最在行
火腿鲜笋汤，宝玉不嫌烫
野鸡崽子汤，肉嫩味鲜贾母尝
桂圆甜汤补虚损，宝玉失玉定心神
养心安神莲枣汤，红楼一梦牵心肠
红楼美食鸡皮汤，酸笋虾丸味都香
熙凤操劳宁国府，补养首选奶子粥
凤姐讨好老祖宗，提早备好鸭肉粥
红楼菜品，大快朵颐涎欲滴
火腿炖猪脚，消化易吸收
鲜嫩枸杞芽，探春宝钗夸
油炸焦骨头，含钙易吸收
贾母进补蒸羊羔，湘云作诗烤鹿肉
胭脂鹅脯利五脏，鹅肉煮汁止消渴
鸽蛋补肾又益气，贾母日膳不可缺
贾母年高吃鹌鹑，补益脾胃坚筋骨
红楼点心，唇齿留香沁心脾
小小蟹肉饺，活血清热好
奶拌茯苓霜，吃出冰雪肌肤
枣泥山药糕点心，凤姐探病秦可卿
端午佳节话粽子
中秋赏月品月饼
宝玉逗欢林妹妹，耗子精煮腊八粥
元宵佳节看大戏，贾母心慈赐元宵
红楼蔬果，日常养生餐不离
日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人
燕窝进补须讲究，少食多餐定期服
槟榔杀虫可消极，行气导滞还利湿
豆腐面筋酱萝卜，吃腻鱼肉换味口
白菜紫菜大头菜，开胃消食家常菜
豇豆扁豆菜干子，葫芦条儿和茄子
饮酒养生——祛病养生，酒为诸药之长
传世酒文化，渊源万年长
王公贵族饮助兴，贩夫走卒亦消愁
美酒传说流千古，个中滋味人间尝
红楼豪宴如流水，缕缕酒香飘梦中
红楼话美酒，养生品健康
红楼众人饮黄酒，海量豪饮是家常
华佗所创屠苏酒，除夕大摆合欢宴
葡萄美酒润肝肠，满口溢香保健康
合欢花酒祛寒气，安神解郁黛玉尝
果子美酒含营养，偏偏难登大雅堂
酒未敌腥还用菊，宝钗作诗赞菊花
宝玉祭晴雯，桂醑寄深情
喝茶养生——诸药为各病之药，茶为万病之药
绚丽茶文化，起源于中华
先从茶具说起
古今制茶之方
品茶先品水
烹茶饮茶的艺术
饮茶与中医的养生之道
红楼话香茗，唇齿亦留香
宝玉迁怒李嬷嬷，其因源于枫露茶
贾母夜宵嫌油腻，最后选中杏仁茶
酒饱饭足品香片，味浓耐泡茉莉花
贾母不吃六安茶，酒食油腻怕停食
旧年雨水老君眉，刘姥姥不识乐大家
消食利尿除烦热，性温味香普洱茶
尤氏惜春吵完架，李纨劝解奉面茶
真者甘香而不冽，太和之气龙井茶
药物养生——虚则补之，实则泻之
《红楼梦》中药，治病加养生
养生先从人参说起
红楼谈宝玉，佩玉益身体
葵花也是养生药，驱虫止痢混身宝
驴皮浸泡熬阿胶，补血止血之要药
甘草祛痰又止咳，缓和药性解热毒
贾芸行贿用麝香，通络散瘀治癫狂
大观园内翠绿景，桑榆槿柘显清新
宝玉也会配丸药，名贵首乌紫河车
金桂害人却害己，砒霜剧毒药自己
观赏药用凤仙花，红楼众女染指甲
蔷薇三杰可治病，金银花也宜养生
珍珠美容之上品，佩带装饰显光华
传世中成药，《红楼梦》中方
黛玉先天显不足，体弱补虚人参丸
宝钗生来带热毒，咳嗽需要冷香丸
失眠可用补心丹，养心安神除心烦
贾环怀恨烧宝玉，王夫人忙用败毒散
功能不同地黄丸，红楼梦中养生丹
黛玉中暑香薷饮，和中化湿可解表
刘姥姥二进大观园，带走一些中药丹
巧姐因寒急惊风，药方首选四神散
宝钗因为薛潘事，患病服用至宝丹
疾病与养生——中医治未病，预防要先行
宝玉爱发痴，癫狂益早治
黛玉先天弱，后天亦失养
凤姐身患难言隐，流产下红崩漏症
贾母吃桃患泄泻，年高受风易感冒
黛玉身患结核病，咳血之因为肺结核
湘云择席难入睡，黛玉体弱也失眠
尤二姐用药致流产，妊娠用药须禁忌
香菱患了干血症，中医治疗谈闭经
香菱难产难逃劫，产妇致命大出血
贾赦中秋石绊脚，扭伤先用冰水敷
元春发福剩营养，「痰厥」病基是肥胖
性与养生——色乃人之本性，善待才能养生
宝玉神游太虚境，遗精滑精要谨慎
贾瑞白日性幻想，凤姐引诱丧其命
妙玉未断尘缘根，人性本有性幻觉
宝玉也是近亲婚，近亲结婚怎优生
探春婚后神飞扬，性爱和谐是关键
什锦春意绣春囊，性教育关系到健康
其他养生——事因知足心常乐，人到无求品自高
贾母何以得长寿，善良无忧真性情
刘姥姥长寿探秘诀，粗茶淡饭常运动
熙凤为何会早逝，心理重担劳损精
薛姨妈怄气损肝气，内伤七情伤身体
节食亦能得长寿，饥饿疗法谈养生
香料养生起源早，赏心悦目又防病
琴棋书画陶情志，助兴消愁保健康
红楼梦中飘妙音，乐人乐己乐心神
红楼梦中梦，睡梦助养生
本
AuthorsBio
作者简介
输入
沈铨龙：
标准吃货一枚，尤其热爱中国菜，曾走访中国尝遍八大菜系，对各菜系烹调方式及菜肴特色颇有心得，最近迷上研究古籍中的饮食文化和养生方法。
才永发：
毕业于中国文学系，毕业后一直从事写作和教育工作，着有《不生病的养生细节》、《小方药，大健康》等书。
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