每日菜谱颜值超高的酸甜胭脂藕做法详解

今天继续为大家送上年夜饭餐桌上的美味菜品，中国菜讲究的是色香味俱全，味道和香味是必备的，但是在年夜饭上出现一盘色彩艳丽的菜品一定会吸引所有人的眼光，今天为大家带来这款颜值超级高的酸甜胭脂藕详细做法，快来学习吧。食材用料：

有机莲藕克

紫甘蓝克

凉开水1碗

白醋1小匙

菜谱做法：

1.紫甘蓝洗净、切小片；然后放进料理机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取紫甘蓝汁

2.紫甘蓝汁中倒入1小匙白醋3.颜色瞬间会变成粉红色，这是一个很有意思的小秘诀，紫甘蓝很神奇吧，大家可要记下来哦。那是因为紫甘蓝水为指示剂，遇酸会红变，遇碱会变绿，能鉴别物质酸碱性的4.莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净，放入滴有白醋的水中可防止发黑。稍后将藕片放入水中煮沸3分钟捞出

5.把煮好的藕片放入紫甘蓝汁中浸泡，入冰箱冷藏2小时左右就成了胭脂藕了，食用时可调入蜂蜜

菜谱小贴士：

1.粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整；2.焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑；3.冷藏浸泡的时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮。

怎么样，是不是比你想象中的做法简单很多，赶快get起来吧！

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