回家吃饭食堂胭脂凤爪蚕豆炒鸡蛋
胭脂凤爪
材料:新鲜鸡爪酱油冰糖八角料酒生姜枸杞
做法:
1、鸡爪反复多次清洗浸泡,直至鸡皮透亮;
2、锅内烧水,把清洗后的鸡爪焯一下水,去腥味;
3、另起一锅水,烧开,放鸡爪,加点酱油、料酒、生姜、冰糖、八角、枸杞;
4、转小火煨三个小时,出锅即可。
蚕豆炒鸡蛋
材料:西红柿、蚕豆、鸡蛋、盐、洋葱、酱油、麻油
做法:
1、蚕豆要把内皮外皮都剥掉,变成一瓣一瓣的;
2、洋葱切碎,放入油锅;
3、倒入鸡蛋翻炒;
4、蚕豆下锅翻炒;
5、下锅翻炒西红柿,加入炒好的蚕豆、鸡蛋,再加少量的盐、酱油、麻油调味后,即可出锅。
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