周一请吃素丨胭脂米到底为什么这么珍贵

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关于胭脂米的传说有很多，你知道它有多少传说故事吗？

为何连红楼梦里的贾母都舍不得吃？书中描写的贾府可是皇亲国戚呀！

为何毛泽东当年专门派人寻找胭脂米招待日本首相?......它到底好在哪里？

其实，如果你了解胭脂米的生长过程和营养成分，你就知道它为何会这么珍贵了！

胭脂米，是未经人工改良的原始古老的水稻品种。

它的生长过程完全回归到传统农耕状态，因为它是高杆水稻品种，极易倒伏，所以不能用化肥。

△胭脂稻田里的青蛙王子

它生长在海拔千米以上的高山，一般在低海拔生存的病虫害，在高山环境下没有生存的条件，因而没有打农药的理由。

武当山珍胭脂米的产地十堰房县，是楚文化的发源地之一，是国务院授予的“全国造林绿化先进县”，森林茂密，被誉为中国真正的“生态心脏”。

房县泉水在春秋战国时期即为全国名泉之一。境内五处热矿泉自然露头于世界著名的“青峰大断裂带”上，来自米以下地质断层，富含氡、锶、锂、铁等20余种对人体健康有益的微量元素，被誉为“中华泉水之冠”。

在当地的溪水里还可以见到国家二级保护动物野生娃娃鱼！可见水质是多么好！

胭脂米就是在这样的冷泉水里生长，它生长缓慢，一年只能产一季，没有化肥农药的污染，充分吸收土地和地下泉水里的营养。

胭脂米中富含大量硒、锌、磷、铁、黄酮、亚麻酸，维生素A、B、C、E等微量元素，同时含有普通白米所没有的花青素、胡萝卜素，这在众多的稻米品种中属于佼佼者。具有补血、延缓衰老、降血压、降血脂、提高免疫力等功效，非常适合儿童、孕妇、体弱者、中老年人食用。

富含花青素

花青素是自然界强有力的抗氧化剂，抗衰老、预防癌症，能增强血管弹性、预防心脑血管疾病；能改善循环系统和增进皮肤的光滑度；能抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，增加视力；

富含胡萝卜素

胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

远超普通大米的镁元素

适当的补镁能使孕妇腹中的胎儿更加聪明，可以说胭脂米是孕妇的最佳食疗补品。

远超普通大米的硒元素

硒是世界医学界公认的“长寿元素”、“抗癌之王”，能够有效抑制肿瘤、抗击衰老，能防止糖尿病和白内障，能有效地排毒解毒。

远超普通大米的黄酮

黄酮也是自然界有力的抗氧化剂，抗衰老、预防癌症，能有效清除体内自由基，改善血液循环，能降低胆固醇和血糖，能抑制炎症和过敏。

此外，胭脂米中的铁（补血元素）、钙、锌等微量元素均远超普通白米，同时富含18种氨基酸及多种维生素群。长期食用，能增强人体免疫力和抗病能力，起到美容养颜、强身健体的作用。

又有一说是胭脂米起源于清代，大米得名于其颜色像胭脂的红色，据史料记载，胭脂米是康熙皇帝亲自发现并培育出来的，所以又称为“御稻种”或“御稻米”。

传说一位因不适应北方气候而整日面色恹恹的皇妃，食用该米数日后，竟变得脸色红润，顾盼生姿，素颜朝天亦如胭脂着面。康熙见状，御笔钦此：胭脂米。自此，胭脂米作为补气养血、平调五脏的滋补佳品，名声大噪。

新中国成立后，毛泽东也垂青胭脂米，将其作为国宴珍品，专供宴请国际友人时享用。到了文革时期，康熙胭脂米的稻种遭到破坏，一度濒临失传，令人叹息。

幸亏农民们后来在房县的深山里发现了它，精心培育才有了现在的胭脂米。

在食品生产滥用化肥、农药、添加剂的今天，这么天然而又营养丰富的胭脂米难道不珍贵吗？

这个周一，来唯根净界

和小编一起吃素吧~

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裴彩云