十堰丨至珍胭脂米，一碗家乡的味道

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7月16日，偶然走进慢部落。

意外地找到了故乡的感觉。当一碗晶莹湿软的胭脂粥送到我手上，在唇舌间，洋溢着甘美清香的时候，我的眼睛，在一碗味道醇浓的家乡味道前朦胧了。每一口，都是家乡的味道，童年的味道。这种珍贵的米，是千年古稻，产于我的故乡房县的深山之中。风啸林吟，萧萧杉柏，郁郁苍苍。那是我的故乡房县。山高，水长，交通闭塞，房县历来是帝王流放地。那里，是楚文化的发源地之一，拥有珍贵而丰富的物种，宝藏珍积，物华天宝。胭脂米，生长于房县高山上的泉水良田里，伴着声声蛙鸣，在没有任何污染和公害下，坚持古法耕作培育而成的量极低，营养、美容价值极高。我了解我的家乡，那些纯朴的老一代村民，为了让“尊贵、傲娇”的胭脂米得以存活下来，他们为维护原生态所做的巨大牺牲和努力。没经污染的冷水田，极低的产量，以及看似笨拙的原始耕种方式，百倍呵护中，延续了至尊至性、极有营养的胭脂米。活动中，我们还品尝了美国阿拉斯加原产海参胭脂米粥，山珍伴海味，味道更加鲜美。胭脂米之所以珍贵，主要是因为胭脂米富含花青素。花青素是自然界的纯天然色素，是一种强有力的抗氧化剂，也胭脂米色泽红润，艳如胭脂的原因。这种极为珍贵的作物，历史上，一直都是皇室贵族的专享，从康熙亲自选育，丰泽园饮定御米，红楼梦记载的稀罕物，慈禧太后钟情的早膳粥，直到现代毛主席亲自写信寻找胭脂米，国宴上周总理招待尼克松。唇齿留香间，用一首改编的古诗，来表达这难忘的故乡味道。吃货康熙遍寻国，御宇多年求不得。房县有米名胭脂，养在深闺人未知。珍味至醇难自弃，一朝选在君王侧。回眸一笑百味生，天下大米尽失色。

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