这两道菜要做得不油腻

cctv-2 19:30

今天的两位大厨照样得过三关第一关,鸡皮虾丸汤、胭脂鹅脯这两道菜要做得不油腻,就得看创意了过了这关,还有手上功夫的较量,等待他们的将是10分钟内的整鸭脱骨环节

最后一关是火腿炖肘子从养生角度来说,江南一带的人善用火腿煨汤作为产妇或病后开胃增食的滋补品火腿一年四季都可以吃,但是夏季吃为最佳夏天人们往往食欲不振,营养不足火腿营养丰富,食之不腻,能增进食欲,和冬瓜烧汤,既有营养,又防暑祛病火腿熬汤也有清补作用,还可以加点番茄之类富含维生素c的食物,以消除腌食致癌的顾虑火腿还有加速伤口愈合的功效,现在还把其用于外科手术后的辅助食品届时,大家可以参考两位胭脂村如何师傅的做法,为家里的餐桌添上一道新的养生菜

纷纷扰扰的红楼梦中人选秀活动即将结束,与之相对应的,央视的《美食美客烹饪大赛》红楼系列也接近尾声,今天是最后一期为大家呈现的是整个红楼的养生之道,也是最实用的一期——“红楼养生”专场

红楼梦中菜,讲究的是色香味,还得有益健康,延年益寿王熙凤为何在百忙之中还不忘软糯的火腿肘子;胭脂鹅脯中的胭脂为何物,又怎样起到养生的作用?今晚,红楼梦中菜给你答案

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