(本文来源:北京晚报)
据说乾隆下江南时,宁波府呈送的贡品中就有广德湖红米晚稻我不知道鄞西一带是从哪年哪月开始栽种红米晚稻的在坊间,红米不是主食而是补品,人们常常将红米和长面、红枣放在一起,作为“生母羹”送给产妇,产妇吃了红米后,奶水会多起来此外,“红米炖排骨”是我们西乡的一道招牌菜
第一锅红米饭烧好了,母亲有滋有味地吃了满满一碗,连声说“好吃好吃”,我的心里真是乐开了花
说来也奇怪,红米晚稻快到收割的时节,成群的麻雀闻香识米,捷足先登来尝鲜了,麻雀是保护动物,打又打不得,赶又赶不走,等到稻子成熟,红米也被香胭脂色它们偷吃得所剩无几
据《红楼梦》里描述,贾母一年可享用红米二石,清朝一石等于现在的28公斤,二石也就是五十多公斤,不算多,如果想天天顿顿吃,肯定是不够的贵为皇亲国戚的贾母尚且如此,其他人就更不用说了,可见红米稀有珍贵
据说当年康熙皇帝策马郊游时,发现万顷稻田中有一块地长的稻子与众不同,他下马掐了几粒,搓去薄如蝉翼的稻壳,见里面的稻米色泽如胭脂,美艳清香,旋即令人煮食此米,胭脂米饭细腻软滑,香气醇厚,康熙皇帝遂将此米带回宫中,封为“御用稻米”,并赏赐给妃子以及众爱卿共享,还要求江西、浙江、安徽等地推广种植这就是传说中的康熙胭脂米曾几何时,吃胭脂米是达官显贵身份的象征
红米晚稻收割之前,我请人打了一坛两眼灶非主流胭脂,制作了两只碾谷用的木笼,扬草屑谷壳的风箱则是从附近农民手里买来的,我想用最传统的方式为母亲烧一锅红米饭,同时也向到我公司参观的朋友展示传统的粮食加工工艺
红米的米粒比普通大米坚实,所以,烧红米饭的工序也稍微复杂一些淘洗后再浸泡4小时以上,烧煮时,最好加入少量盐和油,可使米饭松软可口
后来听说宁海桑洲有几户农民多年来一直栽种红米,我想,他们对红米晚稻田的管理应该经验很丰富了,于是去租了30亩地,请当地农民代为栽种夏种秋收,10月底,红米晚稻成熟了,我高兴地开车前去装运,并对母亲说:“今年保证让你吃到红米饭”
上了年纪的西乡人对红米晚稻应该是有点印象的,它的禾秆比普通晚稻高,微风吹来,婀娜摇曳,美丽高贵红米晚稻彩胭脂抗病性极強,不受病虫侵害,所以无须喷洒农药,绝对是绿色有机食品但红米的产量很低,亩产只有200公斤左右,是普通晚稻的四分之一,所以,不可能大面积推广屈指算来,红米在我们鄞州西乡绝迹已经很多年了
去年,年过九旬的老母亲突然念叨,很久没吃红米饭了
(本文来源:北京晚报)
红米稻谷运到后,我就迫不及待地操练起来,旋转木笼,红米像雪粒似的纷纷扬扬飘落下来,恍惚间,时光穿越,我又回到了快乐无忧的童年时代
《红楼梦》第七十五回有这么个细节贾母因问:“有稀饭吃些罢了”尤氏早捧过一碗来,说是红稻米粥,贾母接过来吃了半碗,便吩咐:“将这粥送给凤哥儿吃去……”
我是做粮油食品生意的,如果连自己母亲想吃的稻米也办不到,无论如何是说不过胭脂好不好去的于是,托朋友找来红米稻种,到奉化的大堰村租了二亩地栽种
怪不得母亲对红米如此怀念,她生养7个孩子多不容易啊
白癜风该怎么治有关白癜风