康熙不是仅说说了事
1954年,毛泽东读《红楼梦》时,书中的关于“御田胭脂米”描写引起了他的注意他让农业部查了“御田胭脂米”的产地,之后给河北省委写信说:可否由粮食部门收购一部分“御田胭脂米”,以供中央招待国际友人……后来河北省委把收购的胭脂稻米专程送京,得到了国际友人的赞誉胭脂稻由此不但名冠中华,而且誉布海外了
《红楼梦》对于“世间罕见之物”多有记述其中曾有两回提到过十分罕见的“胭脂米”:第53回,庄主乌进孝进贡的红帖上,有“御田胭脂米二石”一条;第75回写道:“贾母问有稀饭吃些罢,尤氏早捧过一碗来,说是红稻米,贾双色胭脂母接过来吃了半碗,便吩咐将这粥送给凤姐吃些去……”
在丰泽园后的那片水田中,康熙发现有的稻谷提早成熟,于是他每年将早熟的稻穗留做种子待来年播种,终于以“一穗传”的育种方法,培育成了新的早熟稻据《康熙玑瑕格物篇》中记载,这种新品稻米“高出众稻之上,以米色微红而粒长,气香而味腴,以其生自苑田,故名‘御稻米’”第二年,康熙亲眼看到西苑的稻种在热河试种成功刘廷玑的《在园杂志》中说:“浙闽总督范公时崇,随驾热河,每赐御用食馔,内有朱红色大米饭一坛,传旨云:此本无种,其先特产上苑,只一两根苗,穗迥异他禾,及登剖子,粒如丹砂,遂收其种,种于御苑,令兹广获其米,一岁两熟,只供御膳”可算对此的佐证
胭脂米,是一种极好胭脂为珍贵的稻米此米呈椭圆柱形,比普通米粒稍长,里外都呈暗红色,顺纹有紫红色的米线煮熟时色如胭脂、异香扑鼻,味道极佳回锅三次后色香犹存,而且每次回锅,米粒都会伸长一点,当地人称它为“三伸腰”
吴振或的《养生斋丛录》中,记有康熙在其“御田”丰泽园中培育这种稻米的事迹:“圣祖于丰泽园稻田中,偶见一穗,与众穗迥异,次年命择膏壤以布此种,其米微红色,此后四十余年,悉炊此米作御膳……”丰泽园是康熙在金碧辉煌的西苑之内兴建一座青砖灰瓦的建筑康熙当政后近三十年的时间里,一场大战连着一场大战,遍地“荒草没阡陌,千里无鸡鸣”的凄凉康熙为了尽快增加人口,富国强兵,力倡农事康熙不是仅说说了事,更不是只扶犁荷耒做做样子,而bb胭脂是“所得各方五谷菜蔬,必种之,以观其收获”
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