儿童营养食欲不好就用山楂宝妈必看

记得最早的时候写过一篇关于小儿食欲不振的文章（有心者可以爬楼去找），里面有提到小儿食欲不振主要是由于饮食不节，特别是喂养不当，饥饱不均等伤及脾胃，使脾胃功能失调所致；也有因疾病引起的，如微量元素缺乏、肝炎、慢性肠胃炎等。

要想改善食欲，首先需要排除一下疾病的因素，排除了疾病的因素，日常生活很重要的一点就是调养脾胃。

提到健脾开胃，很多家长首先想到的就是山楂，但山楂实际应用起来大家有注意到要点吗？今天就来认真聊聊山楂的“那点事”。

认识

山楂

山楂又名红果子、胭脂果、山里红等，是蔷薇科落叶灌木或小乔木山里红山楂的果实，主产于我国河南、江苏、浙江、安徽、湖北等地。山楂的果（山楂）、茎叶（山楂叶）、木（山楂木）、种子（山楂核）、根（山楂根）均有药用价值。山楂除了生吃外，还可以制成果脯、山楂饼、山楂糕、山楂汁、果酱、冰糖葫芦等，也可以作为馅料。

每克山楂果中含蛋白质0.5克，脂肪0.6克，碳水化合物25.1克，粗纤维3.1克，水分73克，钾毫克，钙52毫克，磷24毫克，铁0.9毫克，锌0.28毫克，钠5.4毫克，镁19毫克，锰0.24毫克，铜0.11毫克，硒1.22微克，胡萝卜素毫克，维生素C53毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.4毫克。

山楂性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经。

功效：消食化积、行气化瘀；

主治：适用于肉积食滞、泻痢腹痛、瘀阻肿痛等症。

山楂用于消食化积（今天只介绍山楂消食化积方面的干货）时需要注意以下几个问题：（大喇叭：以下粗体都是重点，请做好笔记啦）

山楂的健脾不是补养的意思，《本草求真》中记载：“山楂所谓健脾者，因其脾有食积，用此酸咸之味，以为消磨，俾食行而痰消，气破而泄化，谓之为健，属消导之健矣”。

也就是说山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。若是脾胃虚弱合并食欲不良者建议搭配一些健脾益胃的食材，消补并用。

山楂虽然能消一切饮食积滞，但更为擅长的是消化油腻肉积，对于大鱼大肉吃太多所导致的肉食积滞，出现腹部胀满，喛气吐酸等效果更好。

也就是说山楂擅长消化的肉积，对于米、面、糕点、薯、芋类吃多不消化者用麦芽、谷芽则更为对症。

对于消食化积也讲究辨证搭配，如消化不良合并腹部胀满、脾胃气滞者建议加用陈皮；若消化不良、食欲不振合并脾胃素虚、运化无力者建议加用党参、白术、山药；

若食积比较严重者或不明哪种饮食导致的食积，则建议山楂搭配谷芽、麦芽、神曲一起用，以增强消食之力。

一般人均可以食用山楂，但孕妇、胃酸分泌过多及牙病的人群不宜多吃。

山楂有生用、炒用之分，消食散瘀多用生山楂，止泻止痢多用焦山楂。

香菠山楂猪扒

材料：菠萝g、山楂（干）20g、猪扒肉g，青红椒各20g，其余调味料各适量。

制作：猪扒肉切成小块，用油盐糖腌30分钟，菠萝去皮及钉，切块用冷盐开水泡15分钟，山楂洗净后稍浸泡，青红辣椒、蒜切细备用。

先将猪扒肉加入鸡蛋均匀，粘上一层玉米淀粉，放到锅中的油炸至金黄色，热锅爆香蒜泥，倒入青红辣椒及菠萝、山楂适当焖制一会儿，最后倒入炸香的猪扒块，加入糖、番茄酱、盐调味即可。

功效：健脾开胃

谷麦芽山楂炖廋肉

材料：谷芽20g、麦芽20g、山楂10g、淮山50克、瘦肉g、姜2片（2-3人量）

制作：先把谷麦芽和山楂冲水洗净，并将其装入煲汤袋中避免细小谷麦芽四处漂浮，瘦肉洗净切块汆水去掉血污，然后与淮山一起放入大的炖盅中，加入适量清水，加盖隔水炖2小时，最后下盐调味即可食用。

主要功效：行气消食、健脾开胃

赠人玫瑰，手有余香

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