红楼梦回，稻谷史上的一段“胭脂”传奇

胭脂亦作“臙脂”，亦泛指鲜艳的红色。

在中国文学里类似“红妆束素腰”、“青娥红粉妆”、“对君洗红妆”等众多词汇都用于描写女人抹完胭脂后娇艳的粉黛妆容，从古自今，大文豪们、编剧们从不吝啬对古色古香的胭脂运用大量笔墨来呈现女性的美貌。

王仁裕《开元天宝遗事》记：“贵妃每至夏月，常衣轻绡，使侍儿交扇鼓风，犹不解其热。每有汗出，红腻而多香，或拭之于巾帕之上，其色如桃红也”。说的是杨贵妃，因为涂抹了脂粉的缘故，连汗水都染成了红色。

△康熙皇帝曾十分喜爱食用胭脂米

而在稻谷史上，同样有一种稻谷被三位大文豪描绘、称赞，甚至连康熙皇帝、毛主席、日本田中首相都因她而被一次次联系在了一起。她就是御田胭脂米，皇家御用贡米，民间俗称“红稻谷”。

据传，此米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，营养极其丰富，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，味道极佳，同白米混煮亦有染色传香之特点，煮熟之后，异香扑鼻，味道极佳。且回锅三次色香犹存。由于每回锅一次，米粒伸长一次，故称“三伸腰”米。

△胭脂米与普通白米的对比

胭脂米最早见诸于笔端是在康熙时期的《玉田县志》，清朝时，康熙皇帝东巡途经丰南，品尝过胭脂米后，龙颜大悦，遂赐名御田胭脂米。

一位因不适应北方气候而整日面色恹恹的皇妃，

食用该米数日后，竞变得脸色红润，

顾盼生姿，素颜朝天亦如胭脂着面。

自此，胭脂米作为补气养血、平调五脏的滋补佳品，

名声大噪。

后在遵化州方圆多亩“官(御)田”里种植，并在官田立有一块石碑，警告众人“此米纯系贡品，庶民不得尝，违者重罚!”胭脂米从此成了官家的专属品。

△胭脂米两次出现在《红楼梦》的著作中

而大多数人真正听到胭脂米的名字是出自中国的名著《红楼梦》。曹雪芹在《红楼梦》第53回里写到：“宁国府门下黑山村的庄头乌进孝，御田胭脂米二石，下用常米一千石……”，从文中可以看到家大业大的贾府只有区区斤“御田胭脂米”（按照清代一石斤）；而第75回又再次谈到：“贾母问有稀饭吃些罢，尤氏早捧过一碗来，说是红稻米，贾母接过来吃了半碗，便吩咐将这粥送给凤姐吃些去……”，而尤氏却只能吃白米粥。

△贾府极其富有却也只能拥有“二石”胭脂米

据考证，曹雪芹的故乡在丰润与丰南县毗邻，其外公李煦为清朝的朝廷大臣，曾上奏折大力推广红稻米，足以见得在曹雪芹的生活环境里，胭脂米极被推崇的地位，珍贵到让这个大文豪写于自己的书中，只给贾母这等人物食用。

年，毛泽东读《红楼梦》时，看到专供贾母享用的“御田胭脂米”只有“二石”，引起了他的







































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