关于食物的22个事实将会颠覆你对适当营养

也许世界上没有充满如此多的争议、误解和偏见，就比如健康的饮食。你知道慢性咳嗽可以用巧克力治疗吗？我们是否与土豆有共同之处？接下来，准备好接受这些惊喜吧！

撸哥收集了22个令人难以置信的事实，相信这些事实可以让你能够正确地组织你的膳食并以不同的方式处理你最喜爱的食物。

1、在美国，水果上的标签是可食用的。

美国食品和药物管理局（FDA）建议在饭前将水果洗净，但并没有要求将水果贴纸去除。这些标签以及它们的胶水均经过FDA批准并可安全吞服。

2、辛辣的食物延长了生命

哈佛公共卫生学院的一项研究表明，每天吃一顿丰盛的饭菜可以将死亡风险降低14％。研究作者陆奇博士说：辣椒素等急性产品中的生物活性成分可以减少“坏”胆固醇并维持健康的甘油三酯水平。

3、鱼罐头比肉更有用

罐头食品不是最健康的食物？就肉类罐头而言，这在很大程度上是属实的，但并不完全与鱼有关。在经过长时间的热处理后制作罐头食品时，即使是大型鱼骨也变得柔软可食，这意味着它们变成了额外的钙源。

4、冰箱里的西红柿会失去它们的味道

在“美国国家科学院院刊”上发表的一项新研究表明，将番茄贮藏在12°C以下的温度会阻碍其产生有助于风味和口感的物质的能力。事实是，寒冷的温度会导致降低水果香气和成熟基因的功能。出于这个原因，西红柿最好储藏在室温下黑暗的房间里。

5、柠檬中的糖多于草莓。

草莓含有40％的糖，而柠檬几乎是两倍。我们没有注意到这一点，因为它们中含有大量的柠檬酸。而且，如果柠檬中含有过多的糖，柠檬中的糖含量可能会导致肥胖，但柠檬酸却不太可能。

6、牛奶的保质期与添加防腐剂无关

许多人认为，在保质期较长的牛奶中添加大量防腐剂。事实却不是那样的。秘诀在于高温技术的应用。牛奶处理可以非常迅速，几秒钟内即可加热至°C，然后迅速冷却。同时，“坏”细菌死亡，所有维生素都得以保留下来。这种牛奶可以在未开封的包装中储存天，并打开后放在冰箱中长达4天。

7、酸奶缓解宿醉并不因为含有酒精

事实上，酸奶中乙醇的含量不超过0.04-0.05％。一个成熟的梨含有与一大瓶这种饮料一样多的酒精。为什么在酒精宿醉时可以喝酸奶？这一切都是关于维生素B、叶酸和有益细菌，它们帮助你平静胃肠、清除酒精分解产物。但肯定不会有酒精的存在。

8、微波，将所有矿物质和营养素储存在蔬菜中的最佳方式

保存食物中营养物质和营养素的最佳方式是加热食物至少一段时间，并使用最少量的液体。微波炉是应对这一任务的最佳选择。“当你在微波炉中烹饪食物时，请将其密闭并添加少量的水，创造一个有效的配对环境，这样你将节省最大量的营养素，”注册营养师凯瑟琳亚当斯赫特建议。

9、如果葡萄在微波炉中加热，葡萄会爆炸

如果你把葡萄切成两半，用微波炉加热，你会得到一个爆炸性的等离子球。问题是浆果太小，所以电磁波集中得太多，并将它撕开。所以如果因为某种原因想要在微波炉里加热葡萄，不要这样做。

10、养殖三文鱼的白色

野生三文鱼因其大量的虾饮食而获得天然的粉红色。在工业条件下，鲑鱼喂食了完全不同的食物，因此变成白色或略带粉红色。为了提供明亮的颜色，制造商使用各种颜料进行着色。

11、蛋黄中含有比蛋白质更多的营养和矿物质

蛋黄含有所有有用的维生素和矿物质，是全面均衡饮食所必需的。当然，蛋白质更适合饮食，但如果您需要大量营养物质，蛋黄是你更好的选择。是的，它们含有比蛋白质更多的胆固醇，但不要忘记，胆固醇也是细胞必需的营养素。

12、过量的肉豆蔻可能导致幻觉

如果大量使用肉豆蔻，肉豆蔻会作为致幻剂作用于身体。你可能会出现恶心、头晕和出现思维问题。有必要严格观察这种香料的剂量。

13、芥末是一种彩绘辣根

如果你喜欢与芥末一起吃寿司，你应该知道，很可能你会带来一个简单的烤辣根。大部分在日本以外地区供应的芥末是辣根、芥末和食用色素的混合物。即使在日本，对真正的芥末的需求也非常高，以至于你很快就会发现辣根与芥末的混合物比天然产品更多。

14、在甜椒中，维生素C多于柑橘类水果

一种中等大小的红色保加利亚辣椒含有约毫克的维生素C，即比普通橙子多一倍半。在青椒中，维生素C稍微少一些，约95毫克，但由于一个人每天需要大约75毫克的维生素C，这些选项中的任何一种都完全可以覆盖每日的比例。

15、巧克力的气味可以减轻压力并舒缓神经

英国心理学家尼尔马丁说：“如果是巧克力，它会令人振奋，如果你呼吸它的气味，就会镇静下来。”“但这只是关于真正的巧克力。”他与一群志愿者一起进行了一项研究，并得出结论：巧克力的香气能够平息神经系统，缓解压力比任何其他产品的气味都要好得多。

16、此外，巧克力是慢性咳嗽的有效补救措施

英国的研究表明，来自可可的基于可可碱的化合物可以成为非常成功治疗慢性咳嗽的手段。它没有与标准药物相关的治疗持续性咳嗽的副作用，并且在将来会比传统的治疗方法更有效。

17、科学家可以制作花生酱钻石

丹弗罗斯特领导的来自德国的科学家发现，花生油含有大量的碳，这意味着它可以转化为钻石。要做到这一点，首先必须彻底清除产品中的所有氧气，然后承受巨大的压力，以便进行转换过程。由于所有食物（以及所有生物）都含有碳，因此这项研究将来会在各种物体上制造钻石。当然，天然钻石仍然更有价值。

18、红色产品更可能有胭脂红，这是从甲虫中获得的

胭脂红是一种常见的食用色素，由粉碎的胭脂虫获得。它被发现在各种糖果和其他产品中，有时甚至在装饰性化妆品中。许多公司发现胭脂红替代品，但不是因为它有害，而是因为素食者拒绝这种产品。

19、针对牙齿，饼干比糖果更有害

我们不会劝阻你，甜食对牙齿有害。但值得记住的是，还有更多的产品比糖果更危险。例如，饼干。事实是，牙齿不被糖破坏，而是被酸破坏。当饼干附着在牙齿上时，为产酸细菌的发展提供了极好的环境。

20、海盐与通常的食用盐没有区别

尽管海盐被定位为更健康和更有用，但在其组成中它与通常的食盐没有区别，它具有相同的营养和钠。甲状腺健康的碘通常添加到食盐中。

生产方法上的差异：海盐是通过蒸发海水或海水获得的，而餐厅通常是从地下盐矿中提取的。

21、土豆吸收无线互联网信号

波音研究证明，我们与土豆有一些共同之处。就是吸收和反射无线电波的能力。由于高含水量和一定的化学成分，土豆可以吸收无线互联网信号。飞机上使用袋装土豆代替乘客，有助于公司发现并消除飞行中无线信号的弱点。

22、世界上所有的香蕉都是无性系

世界上有超过一千种香蕉，但它们都是“卡文迪什”品种的一种香蕉的遗传拷贝。克隆它们是因为缺乏种子来继续生产。

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